Alte Dokumente lüften das faszinierende Rätsel der echten Bratwurst

Karin Schuh (1977, Graz) – Köchin und Journalistin aus Österreich mit Schwerpunkt auf Kulinarik, Gastronomie und Esskultur. Nach ihrer Ausbildung in der gehobenen Küche sammelte sie praktische Erfahrung in renommierten Restaurants, bevor sie in den Journalismus wechselte. Sie schreibt seit vielen Jahren für österreichische Fach- und Tagesmedien, wo sie Rezepte, Restaurantkritiken und Reportagen über Lebensmittelhandwerk veröffentlicht. Ihre Texte verbinden kulinarisches Fachwissen mit einer lebendigen Erzählweise, die Leser:innen inspiriert, neue Geschmackswelten zu entdecken.